Ячмінь голозерний

Костів, ФГ


Костів Богдан Пилипович
с. Поляни, Золочівський р-н, Львівська обл.
+38 (032) 265 52 139 +38 (068) 011 83 82
kostiv_z@ukr.net
https://organic.co.ua https://organic-kostiv.in.ua
Овочі, крупи, зернові
  • Опис
  • Особливості
  • Додаткова інформація

Ячмінь продукт функціонального харчування:
має лікувально-профілактичний вплив на здоров’я організму  людини або запобігає певні патологічні процеси і хвороби.

Що треба знати про голозерний ячмінь?
  • Голозернистий ячмінь – це особливий сорт ячменю, на зернах якого відсутня оболонка.
  • Голозернистий ячмінь не піддається механічному лущенню, тому зберігає високу пророщуваність.
  • Голозернистий ячмінь можна пророщувати, готувати з нього смачну кашу, робити корисні відвари і настої.

На території  України ячмінь відомий дуже давно, є письмові згадки про використання за 4000-3000 років до н. е.

Ячмінна продукція знижує ризик хвороби коронарних судин серця.

Шукайте Смак українських Карпат.  

Довідка у виробника за телефоном:
+38 (068) 011 83 82 Богдан Костів 

Серед всіх складових некрохмалистих полісахаридів ячмінного зерна, за визначенням дієтологів, β-глюканы є найбільш важливим компонентом клітковини (загальна дієтична клітковина) TDF (total dietary fiber) з огляду на їх цінності для здоров’я людини.

Ячмінь продовольча культура – харчові властивості якого кращі від пшениці.

Характеристика:

  • Білок ячменю містить: тригліцерид і токотриенол, здатні значно знижувати рівень холестерину в крові
  • Ячмінний хліб (panus hordeaceus) в Римській Імперії  вважали хлібом рабів і бідних, після її падіння ячмінний хліб поступився кращим за «смаковами характеристиками» хлібам – пшеничному і житньому. Але в, Тибеті, Китаї, Кореї, Японії, Африці – ячмінь голозерний ніколи не втрачав свого значення як харчовий продукт. В харчуванні багатомільйонної армії бувшого СРСР значне місце займала ячмінна перлова каша – «кірза». Звичайнно, варили її не з голозерного ячменю, але все ж таки вона була корисною.

Фермерське господарство Костів займається виробництвом сільськогосподарської продукції високої якості. На території господарства вирощується життєдайна продукція. Є можливість працювати під замовлення.

А що Ви знаєте про смак натуральних продуктів? Вони є джерелом збалансованих ідеально вітамінів і мінеральних речовин, а також здатні зберігати свою користь.

Для порівняння:

  • Ячмінь плівчастий (звичайний): 1 кг ячменю 1,2 к.од, вуглеводи 70-75%, білок 9-15% (повноцінний за амінокислотним складом, включаючи особливо дефіцитні – лізин і триптофан, β-глюкани 6,57%
  • Ячмінь голозерний: Білок 21% (повноцінний за амінокислотним складом, включаючи особливо дефіцитні – лізин і триптофан, β-глюкани 5,34%

Виробництво крупи:

  • Крупа звичайного ячменю: білок 13,8%, вихід крупи 52,7%, β-глюкани 4,52%
  • Крупа голозерного ячменю: білок 20%, вихід крупи 81,4%, β-глюкани 5,72%

Під час переробки в продуктах харчування із ячменю голозерного зберігається найбільше корисних речовин особливо в цілозерновій крупі.

Додаткова інформація

Виробник

ФГ Костів

Область

Львівська область

Категорія

Овочі, крупи, зернові