ГРИБНА ЮШКА — неповторна ароматна карпатська перша страва

Вишуканий смак білих грибів став справжньою візитівкою гуцульської автентичної кулінарії. Ці карпатські скарби збирають з червня по жовтень, та ми знаємо секрет, що дасть змогу насолоджуватися впізнаваним смаком будь-якого сезону. Один з найпростіших способів побалувати себе та близьких неймовірно ароматною традиційною стравою — приготувати юшку з сушеними білими грибами від СОК «Дари Гуцульщини».

Вам знадобиться

• сушені білі гриби — 50 г
• 1 морква
• 1 ріпчаста цибуля
• шматочок вершкового масла до смаку
• вода — 3 л
• зелень
• сіль та спеції: кілька лавровий листків, 1-2 зубчики часнику, перець горошком.

Попередньо замочити сушені гриби у воді на 20 хвилин, після — ретельно промити.

Вилити у каструлю 3 л води, всипати гриби, залишити варитися на 20 хвилин.

Поки гриби варяться, цибулину розрізати навпіл, порізати моркву.

Додати овочі до юшки разом з лавровими листками і часником, залишити варитися ще протягом 30 хвилин.

Додати шматочок вершкового масла, розтовчений у ступці перець та сіль. Подавати з порізаною дрібно зеленню.

Насолоджуйтесь ароматною грибною юшкою!